Origine, Histoire et Géographie
La Moutarde est un condiment préparé à partir des graines de la plante du même nom. C’est le 3ème produit le plus consommé dans le monde, après le sel et le poivre. Sa fabrication diffère un peu selon les pays. En France, les graines de Moutarde sont souvent réduites en farine et mélangées à du verjus. On leur ajoute parfois du sucre, du miel, du vinaigre… La plus connue est la Moutarde de Dijon.
Détail des Bienfaits
La Moutarde est très riche en vitamine C. Antiscorbutique, elle était très consommée par les marins. Elle est réputée fortifier la tête, la gorge, les yeux ainsi que tous les sens. Elle contribuerait aussi à soigner les affections de l’estomac. Elle est digestive et active la circulation sanguine.
