Origine, Histoire et Géographie
Le Soja est une plante grimpante proche du haricot cultivée pour ses graines oléagineuses qui fournissent une huile alimentaire très consommée dans le monde. Elle se plaît bien dans les régions au climat subtropical humide mais on peut aussi la cultiver dans des régions au climat continental tant que l’été lui apporte assez de chaleur.
Détail des Bienfaits
Les graines de Soja constituent un aliment nature riche en protéines, glucides, lipides, vitamines A et B, potassium, calcium, magnésium, zinc et fer. L’huile de Soja contient des Oméga 3 et des Oméga 6 de manière équilibrée puisque la proportion s’élève à 6,7 et que l’AFSSA déclare que la proportion de 5,5 est idéale. Le lait de Soja est une boisson non laitière qui ne contient aucune trace de cholestérol.
