Origine, Histoire et Géographie
Le Mûrier Noir est un arbre fruitier originaire d’Asie Occidentale et d’Amérique du Nord. Il a été introduit depuis l’Antiquité dans tout le bassin méditerranéen pour ses fruits, qui ont été par la suite quelque peu délaissés. On redécouvre aujourd’hui ces baies, qui ont fait l’objet de nombreuses études.
Détail des Bienfaits
Les baies de Mûrier Noir possèdent une forte concentration en anthocyanines, des antioxydants qui aident à préserver la jeunesse de l’organisme et contribuent au bien-être circulatoire. Elles contiennent également du resvératrol, un polyphénol contenu dans le raisin. Une étude de 1993 a mis en évidence que c’est le resvératrol contenu dans le vin qui, en inhibant l’oxydation du LDL (le transporteur du cholestérol), lui confère son effet cardioprotecteur. Elles sont également riches en Vitamine C.
