Origine, Histoire et Géographie
Le Cacaoyer est un arbre pouvant atteindre jusqu’à dix mètres de hauteur. Il possède de grandes feuilles et de petites fleurs jaunes ou rouges qui poussent directement sur le tronc ou sur les grosses branches de l’arbre. Son fruit ou «cabosse» contient les graines qu’on utilise pour obtenir le Cacao. 95% de la production mondiale de cacao provient d’une agriculture familiale paysanne possédant 1 à 3 hectares de plantation.
Détail des Bienfaits
Le principal intérêt du Cacao pour les gourmands est bien sûr le chocolat! Mais les lipides de la graine sont aussi intéressants. Ils donnent par pression des fèves de cacao le «beurre de Cacao», une matière grasse végétale qui contient des antioxydants naturels. Ce beurre est souvent utilisé dans les crèmes solaires et les baumes à lèvres.
