Origine, Histoire et Géographie
L’Alliaire officinale, également appelée Herbe à ail, est une plante dont les feuilles dentées dégagent une odeur d’ail quand on les froisse entre les doigts. Elle fleurit d’avril à juin dans les haies, sur les talus et dans les terrains vagues. Elle apprécie les sols calcaires.
Détail des Bienfaits
Les graines d’Alliaire sont parfois utilisées pour faire de la moutarde. Les feuilles apportent un petit goût d’ail aux salades. On l’utilise traditionnellement pour ses effets diurétiques mais aussi pour soulager les rhumatismes, l’asthme et la goutte. Appliquée fraîche en cataplasme, la plante serait antiseptique.
