Origine, Histoire et Géographie
La Violette est une fleur au parfum délicat qui pousse en tapis dans les pelouses, sur les talus ou dans les bois. C’est une des premières fleurs du printemps. Elle fleurit dès le mois de mars! On en trouve dans toute la France, jusqu’à 2000 mètres d’altitude mais c’est une spécialité de la région d’Anjou. Toutes les espèces de violettes sauvages sont comestibles.
Détail des Bienfaits
La fleur de Violette est émolliente et calme la toux. Les feuilles et les fleurs contiennent de l’acide salicylique, efficace en cas de fièvre. Elles sont également sudorifiques. Riches en vitamine C et en saponines, les feuilles sont mucilagineuses et laxatives. Les fleurs violettes décorent les salades, les desserts… et produisent un délicieux sirop!
